刘昌衡

2018-12-16 首席专家

刘昌衡,男,1962年出生,二级研究员,山东省有突出贡献的中青年专家,任中澳特色生物资源产业技术创新联合实验室副主任。

刘昌衡研究员现任山东省科学院生物研究所食品生物技术研究室主任,兼任:山东省科学院学术委员会副主任委员、国家海参加工技术研发分中心(威海)副主任、山东省海珍品精深加工重点实验室主任、山东省食品科学技术学会理事、山东省医药生物协会常务理事。

主要研究领域为食品加工新技术、海洋微生物次级代谢产物、功能食品。近年来先后主持完成国家、省部级项目十余项。首位获得山东省科技进步一等奖1项、中国食品工业协会科学技术奖一等奖1项。获得国家发明专利42项。发表学术论文60余篇,其中SCI/EI收录10余篇。在海洋食品加工新技术研究与开发方面,研发了即食鲜海参、即食鲍鱼等二十余个品种,其中冷冻调理水产品获中国名牌产品称号,即食鲜海参、即食大虾获得山东名牌产品称号,海参口服液获国家保健食品认证,为沿海水产加工企业的发展模式由外向依赖型转为内外兼备型提供了有力的技术支撑。